大约有三分之一的糖尿病患者通过调理饮食和运动，血糖可达到理想水平，而不需要用药。

　　饮食治疗是糖尿病治疗很重要的措施之一。饮食的调理，首先要忌食糖和控制甜食。根据病情的轻重、身体活动情况和年龄的大小，认真计算出每日所需的总能量。肥胖的糖尿病人应低能量饮食，大约每日供给能量1200——1800千卡，其中碳水化合物（如鱼、肉、豆、奶等）约占总能量代谢的15%——20%；脂肪（如植物油等）约占20%——30%。

　　多吃些富含纤维素的食物，如糙米、玉米、豆类、荞麦、燕麦、绿叶菜，不太甜的水果等。因粗纤维食物能阻止肠道对糖分吸收过快，又有降胆固醇的作用，特别是蔬菜类与新鲜水果及豆类纤维有较稳定的降脂效能。

　　进食的次数可根据病情、活动量和用药情况来调整。病情较重的病人，主副食每日可分4——6次进餐，避免饮食数量超过胰岛素的负担引起血糖升得过高。很重要的是主食限制后，副食也不能随意多吃，必须按一天所需的总能量来限定，因副食进入体内也百分之百可转化为葡萄糖，使血糖升高，同时也可使体重增加，发胖了又可使糖尿病病情加重。

　　不要食用的食物有：白糖、红糖、葡萄糖和糖制甜食，含碳水化合物（淀粉、糖）高的土豆、地瓜、山药、芋头、藕粉、蒜苗、胡萝卜可少用。还有富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等少用，可用植物油代替。富含胆固醇的肝、腰、脑、蛋黄、鱼或蟹子不用或少用。食用甜味剂，像糖精、甜叶菊、蛋白糖最好不混合或轮流食用。消瘦型糖尿病的人，必要时要提高一天能量的摄入量来增加体重，可多食动物蛋白质，如肉类、鱼类、禽类等。 

　　（常思哲）

　　傅秋帆简介：毕业于中国医科大学公卫与儿科专业。曾任该营养研究室主任、教授、主任医师。现任中国保健科学技术学会肥胖研究会常务理事、中华医学微量元素学会理事、中国营养学会辽宁分会专家委员会副主任委员。